本当に良い緑茶を飲むとき、あなたはその感覚を知っていますか？暖かくて慰めではありません。特定の種類の静かな注意力があり、カフェインがそこにあるにもかかわらず、あなたの上に落ち着く滑らかな焦点があります。何年もの間、私はそれを完全に儀式に帰しました。結局のところ、科学は舞台裏で働く魅力的な分子を直接指しています：L-テアニン.
これはラボで作られた斬新さではありません。 L-テアニンは自然の小さな贈り物であり、ほとんど茶植物で見つかっています（Camellia sinensis）。化学的に言えば、それはアミノ酸（詳細が必要な場合は、ガンマ - エチルアミノ-L-グルタミン酸、c₇h₁₄n₂o₃）です。乾燥粉末（CAS 3081-61-6）として、それは約214度溶ける白い水溶性結晶です。しかし、教科書のものを忘れてください - その魔法はそれがすることです私たちに.
私を魅了しているのは、中央のL-テアニンがお茶そのものに対するものであることです。それは最も豊富な遊離アミノ酸（それらの約50％！）であり、乾燥葉の1〜2％を占めています。それは、お茶の潜在的な苦味のバランスをとる、その風味の「うさつ」の深さとやや甘いメモの鍵です。重大なことに、穏やかで焦点を合わせるために不可欠ですが、私たちの体はそれを作ることはできません。私たちはお茶のような情報源からそれを得ることに頼っています...またはスマートな補給。
それで、フレーバーを超えて、この化合物がそれほど特別なのはなぜですか？効果について話しましょう：
穏やかな明快さの天才：これが私の見出しです。霧がかかる鎮静剤とは異なり、L-テアニンは優しく上昇することで機能しますアルファ脳波活動あなたがそれを服用してから約40分後。アルファ波？彼らは「フロー状態」にあるあなたの脳です。目を覚まし、気づいていますが、眠気なしで深くリラックスしています。それはストレスを美しく奪います。
より鋭い心、より良い気分：L-テアニンは脳に交差し、ドーパミンやGABAなどの主要なメッセンジャーと踊ります。ペイオフ？研究では、注意、学習速度、および作業記憶が向上しています。そして、これが私のお気に入りのトリックです：それはペアです完璧ですカフェインで。 L-テアニンはカフェインのジッターを滑らかにし、純粋な焦点から不安のcrash落を差し引いたままにします。緑茶の話題がとてもきれいに感じるのはそのためです。
ボディサポート：それは脳の深さだけではありません。証拠は、L-テアニンがストレスを調節するのに役立つことを示唆しています応答。血圧が上昇している人にとっては、セロトニンのようなストレスホルモンに影響を与えることで、おそらくこれらの数を倒すのを助けることに特に熟達しているようです。日本に戻って、研究者はこの集中的な効果を確認しました - 通常のレベルに影響を与えることなく高血圧ラットの圧力を下げました。
驚きの免疫が後押しされます：これは私を吹き飛ばしました。ハーバード大学のブコウスキ博士が率いる仕事（国立科学アカデミーの議事録）L-チアニンは実際に私たちの免疫防御をプライムすることがわかりました。具体的には、バクテリア、ウイルス、菌類に対する最前線の戦士、ガンマ - delta T細胞を強化します。人間の試験では、感染に対する耐性を最大5回増やすことができることが示唆されました！それは強力な自然なサポートです。
なぜ食べ物と飲み物のメーカーがそれを愛しているのか
サプリメントを超えて、L-テアニンはあらゆる種類の製品に忍び込んでいます。
フレーバーマエストロ：苦い健康を飲んだり、厳しいコーヒーを飲んだことがありますか？ L-テアニンの小さな振りかけ（0.01％が機能します！）は、これらのエッジを丸くし、風味のあるUmamiノートを高め、過度の甘味料の必要性を減らすことができます。ココアの飲み物、高麗人参のトニック、さらにはビールを改善しているのがわかります。
爪のようにタフ：これはそうです安定した。焼き、低温殺菌（121度を保持します！）、壊れずに長年にわたって広いpH範囲（酸性ソーダを中性水域に考えてください）に保存できます。処方器として、その信頼性は金です。
機能ステルス：飲み物、スナック、またはガムに50〜200mgを追加することで、企業は味や食感を否定的に変えることなく、その署名の穏やかなフォーカスの利点を提供できます。消費者は微妙な後押しを受け、眠気の副作用はありません。
全体像
L-Theanineの可能性は広くなります。研究者は、認知保護（パーキンソン病またはアルツハイマー病のサポートを考えてください）を検討し、神経伝達物質の不均衡（気分の揺れや不安障害に役立つ）、さらには心臓の健康を管理しています。本当に私を感動させるのは、そのユニークなプロフィールです。鎮静なしのリラクゼーション、狂乱のない焦点です。 '98 FIE会議で主要なイノベーション賞を獲得し、自然の健康チャートを突破したのも不思議ではありません。
現代のストレスをナビゲートしたり、単にきれいなフォーカスを求めている人にとっては、L-テアニンは興味深い化学的なものではありません。これは、バランスの取れた幸福のための自然で最もエレガントなツールの1つであり、最終的にそれにふさわしい認識を得ることができます。たぶん、そのお茶の儀式が微妙に私たちにずっと言っていたことにもっと注意を払う時が来たのでしょう。
Joy BiotechはL- Theanineの食品グレードを提供できます。詳細については（miley@joybiotech.com）お問い合わせください。